21/11/2017

Colégio Farroupilha - Produção de doces para estudar a estequiometria

Manoela Scroferneker - Metropolitana Associado
Para trabalhar os conceitos de estequiometria, as turmas da 1ª série do Ensino Médio do Colégio Farroupilha colocaram a mão na massa, no Laboratório de Química. A atividade, chamada de "Estequiometria Gourmet", desafiou os estudantes a produzirem brigadeiro, beijinho, branquinho e paçoca para calcular o rendimento da receita.

Primeiramente, cada grupo recebeu a receita de um dos doces e mediu a massa da panela vazia. Logo após, os estudantes adicionaram os ingredientes, um a um, e mediram a massa de cada um deles. A massa final (doce + panela) também foi medida, e os docinhos foram preparados com 17g de massa cada um. Os estudantes também tiveram que preencher, em uma folha, o rendimento total da receita, as possíveis perdas durante o processo e os resultados das receitas dos outros doces.
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